章3913、34 Statのように1906年6月30日、制定。674、および実質的に健全な食肉法1967（PLによって改正90から201）は、屠殺と人間の消費用の製品に加工するときに農務省がすべての牛、羊、豚、山羊、馬を検査する必要があります。法律の主な目標は、食品として販売されてから混ぜ物または不正商標表示の畜産物や製品を防ぐために、そして肉と肉製品は、衛生条件の下で屠殺し、処理されることを保証するためです。これらの要件は、相当する外国の基準で検査されなければならない、生産および州内だけでなく、輸入に販売されていた動物とその製品に適用されます。食品医薬品安全庁は、鹿肉と水牛を含む、現時点では"エキゾチック"と考え、すべての肉、担当しています。