この研究所は連邦政府の支援を受けて子どもの栄養プロバイダによってよりよいフードサービス管理慣行（例えば、学校のオペレーティング学校給食プログラム）を支援するために命令、調査、および資料を提供します。それは永久に300万ドルの年間資格の資金レベルで、全国学校給食法第21条許可されています。