ロケット、roquette、rugula、ルッコラとも呼ばれる、ルッコラ、bitterish、芳香族、peppery マスタード風味と緑のサラダです。は長いイタリアで非常に人気だが、アメリカの口蓋その味も断定よきます。農産物市場を専門に、いくつかのスーパー マーケットで （これは大根の葉のような) ルッコラを見つけることができます。は小型で販売されている接続のルーツと束します。葉が明るい緑と新鮮なを見てする必要があります。ルッコラ非常に朽ち易く必要がありますがしっかりと、プラスチック製の袋に包まれ、いいえ以上 2 日冷蔵します。の葉粒の膨大な量を保持し、ちょうど使用する前に徹底的に洗浄する必要があります。ルッコラ活気またサラダ、スープ、ソテーに野菜料理になります。ビタミン A と C と同様に鉄の豊富なソースは