重炭酸ソーダとして知られても、ベーキング ソーダ、leavener 焼かれた商品として使用されます。酸性原料を結合するときの バター、ヨーグルトまたは糖蜜、重曹により上昇するねり粉をこね粉の原因二酸化炭素気泡を生成します。はすぐに湿らせたときに反応するため、それは常に、他の乾燥した原料に任意の液体を追加する前に混合されるべき、結果のねり粉がオーブンですぐに置く必要があります。1 つの時点では、重曹緑の野菜の調理水で彼らの色を維持するために使用されました。それは重曹野菜のビタミン C の内容が破棄されますが発見されたとき練習、ただし、中止されたことを します。