安静時にしつつ、必要なプロセスを維持するためにボディによって利用される全エネルギーの尺度。これらのプロセスは、心臓、脳、および正常に機能して他の臓器と古いまたは破損しているセルの必要な交換を維持含まれています。私たちが毎日焼く食物エネルギーの約75％がこれらの機能に使用されます。残りのエネルギーは、物理的な作業を燃料として使用されたり、それが必要になったときのための脂肪準備金に格納されています。基礎代謝率は、また安静時に体内で生成熱の最小レベルを指します。