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ビガラード ソース
古典的なフランス語オレンジの風味し、鴨を務めたソースを茶色します。ビガラード ソースを組み合わせたビーフ ストック、アヒルのたれ、オレンジ、レモン ジュース、白面のオレンジの皮、および必要に応じて、キュラソー島。元のフランス語のレシピ (ビガラード フランス語「橙」のだ苦いのセビリア オレンジを使用。今日の料理では、過度に甘い柑橘類このソースの使用を避けてください。
- 词性: noun
- 行业/领域: 烹饪艺术
- 类别 烹饪
- Company: Barrons Educational Series
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创建者
- Kenji
- 100% positive feedback
(Kobe, Japan)