苦い味のリンゴをもたらすリンゴ果実で開発するピット。原因は、カルシウムおよび/またはリンゴの果実自体の中にカリウムやマグネシウムの過剰の欠乏によるものであり、必ずしも土壌の肥沃度や植物体全体の栄養状態に起因する。