大西洋およびメキシコ湾の海岸沿いを発見、bluefish は「海のブルドッグ「その粘り強さのため愛称です。範囲 3 から 10 ポンド、シルバー グレー ホワイトから色範囲の脂肪酸、微細テクスチャの肉をしています。闇を取り外し、その中心を油性のストリップは肉から魚風味が強い吸収を防ぐために重要です。Bluefish は焼きまたは焼いたときに最適です。も魚を参照してください。