義務付けられた商品援助の代わりに食品のプログラムの演算子（例えば、高齢者栄養プログラム、チャイルドケア、食品のプログラム、およびいくつかの学校給食プログラム）にキャッシュフローを指します。受信者は、彼らは食事のサービスプログラムを動作させる必要があるどんな食べ物を購入する現金を使用することができます。