連邦ミルクマーケティングオーダーの下、最低価格は、プロセッサは、基本的な式の価格に加えてクラスIの差は（クラスI牛乳）流体の消費のために使用されるミルクの支払いである必要があります。クラスIの差は、アッパーミッドウエストと東南フロリダの間にハンドレッドウェイト当たり約$ 3.00（cwt.）によって異なります。輸送牛乳のコスト、流体乳製品に入るマーケティングのミルクの追加コスト、および流体の製品に必要なグレード牛乳を生産するコストが高いためにクラスIの差動のアカウント。