エチオピアは、祖国の最初のコーヒー豆が、ブラジル、コロンビアに年齢全体を発見すると思った-今日は、2 つ最大のコーヒーの生産です。コーヒー農園には、他の南および中央アメリカの国、キューバ、ハワイ、インドネシア、ジャマイカ、多くのアフリカの国家の全体がたくさんあります。コーヒーの種の数百人が、2 つの最も商業コーヒーノキ ロブスタとアラビカ コーヒー。低高度での繁栄、豆 （3,000 に 6,500 フィート） の高地で育つとエレガントな複雑な味の豆を作り出すより敏感のコーヒーノキ アラビカより厳しいより 1 次元風味を生成、頑丈な病気耐性のコーヒーノキ ロブスタを します。、コーヒー植物は「コーヒー チェリーと呼ばれるフルーツに耐える小さなツリー実際には「成長とこれらのコーヒーの木の世話、手間のかかるプロセスであるため花、熟していない (緑)、熟した赤いチェリーできます占有ツリー同時に手摘み果実が必要。Parchmentlike のカバーで囲まれたコーヒー チェリーの皮膚とパルプ サラウンド 2 豆を します。これらのレイヤーは破棄されます一度の 、豆は洗浄、乾燥、傾斜、手検査の色と品質です。（これは淡い緑から色を泥だらけの黄色の範囲することができます） 「緑」豆は、焙焼を残しブレンド、目的地に行う研削 [エクスポートされます。コーヒーは、1 種類のコーヒー豆のいくつかの種類のブレンドで構成できます。混合コーヒー単一豆コーヒーより豊かなより複雑な味を生成します。コーヒー豆を焙煎している時間の長さは、brew の味、色に影響します。中で最も人気のある のローストはアメリカ、フランス、イタリア、ヨーロッパ、ウィーン。（通常のローストとも呼ばれます) アメリカのロースト豆はミディアム ローストは、中程度の brew の結果 — いないが軽すぎるまたは風味であまりにも重い。重ロースト豆フレンチ ローストは、深いチョコレートの茶色と強いコーヒーを生成、暗いのフランス語ローストされ、光沢のある、茶色、黒、強くエスプレッソのために使用、イタリアのロースト風味。欧州ローストには、3 分の 2 が含まれている重い-ロースト豆の 1-3 正規-ロースト; をブレンドウィーンのローストその比率を反転します。インスタント コーヒーの粉体乾燥たてのコーヒーで、粉末コーヒーです。フリーズドライ コーヒー顆粒 (または結晶）、水が蒸発する前に、秘密に凍結されている醸造のコーヒーから派生します。凍結乾燥コーヒー通常のインスタント コーヒーよりも少し高価ですが、また味に優れた評判です。カフェイン、神経系、腎臓、心臓と胃の分泌物を含む体の多くの部分に影響を与える、覚醒剤、コーヒー、紅茶、ココアが含まれています。マダガスカル コーヒー種の例外を -mascarocoffea vianneyi-は実際に大きく、カフェイン抜きのコーヒー feinated 豆、コーヒー豆はカフェイン抜きのコーヒーを生成するためのプロセスを移動する必要があります。カフェインのいずれかが実行される前に、豆を焙煎している 2 つの方法のいずれかによって削除されます。最初のメソッドでは、カフェインを化学的、豆を乾燥するまでは完全に洗浄する必要があります、溶剤を使用すると抽出されます。2 番目のメソッド-と呼ばれるスイス水プロセス — 最初の豆をどんどんし、離れて、カフェインが豊富な外側の層を取ってきて。一度溶媒残渣の安全性についての懸念があったが、研究完全、豆を焙煎しているときに揮発性溶剤が消えることを発見しました。コーヒー、グランドまたは全体-豆、かどうかすぐにその味を失います。新鮮な最も風味豊かな brew を確保する、新鮮なコーヒー豆を購入するとだけ多くとして各コーヒーのポットを醸造するために、必要に応じてを挽く します。安価な研削盤が多くて部ディス カウント ストアです。ストア全体ロースト豆を涼しい、乾燥した気密の容器で最大 2 週間の場所を します。長いストレージ、凍結豆、冷凍庫-3 ヶ月に包まれを します。、グランドは後の日のカップルでは古い行く室温挽いたコーヒーを開始以来、気密の容器で冷蔵する必要があります、2 週間保存することができます。もカフェ オ レ; カフェ brulot; カフェ ラテ; カフェ マキアート; カフェ モカ; カプチーノ、エスプレッソ; ギリシャ コーヒー; アイルランドのコーヒー; タイ コーヒー; トルコ コーヒー; ウィンナー コーヒーを飲み参照してください。