南アジアにネイティブの植物、この香りのハーブ小さな、光沢のあるレモン葉のように見えるし、刺激的なカレーの香りしています。その味は、東インドの運賃のかなりの割合で不可欠です。最もインド市場新鮮なカレーの葉を販売します。それらは明るい緑、黄変や萎れの兆しと選択を します。彼らは気密の容器で冷凍することができます に最大 2 週間。パッケージ、乾燥カレー葉 — も、インド市場で利用可能な — を新鮮なを置き換えることができますが、きびきびとした味に欠けます。