その強い味は、新鮮なコリアンダーのような買収の味刺激的な野生のハーブ。フラット、先の尖った葉あり利用できる乾燥 (および頻繁に新鮮な) ラテン アメリカ市場で。はまたメキシコの茶と呼ばれる、エルサレムオーク、epazote は多くの豆の料理で人気のあるガスを減らすことを意味します、駆風薬です。またお茶として使用されます。ハーブを参照してください。