小さいから成る中東専門、揚げコロッケまたはのなされる球ヒヨコ豆を地面の高いスパイス。彼らは一般的にピタ内側に隠れている パン、サンドイッチ スタイルがまた前菜として提供することができます。、ヨーグルトまたはタヒニ ベースがしばしば添えファラフェル。