共通の特性を共有するグループへの農産物の分離、または分類、。グレードは、買い手と売り手がより容易にそれらの商品の品質（したがって値）を決定できるように、一般的な"取引の言語、"または一般的なリファレンスを提供しています。二つのUSDAの機関が彼の農業販売促進サービスと穀物検査、パッカー、およびこの情報のための客観的な情報源としてストックヤード管理梥erveを梩。これらの機関は一般的な等級や基準を開発し、ほとんどの食品や農産物の検査とグレーディングサービスを実施し、業界では、ユーザーの費用を通じ、コストの大半を支払う。