花の蜜をミツバチによって行われた厚く、甘い液体。どのような多くの人々 が考える、蜂蜜の色と香りが派生していない、ミツバチが蜜のソースからへの反対 します。一般的に、暗い色より強い味。異なる蜂蜜ほとんど彼らの元の花の名前は、世界中の何百もあります。アメリカの最も人気のある蜂蜜のいくつかを作り出す花はクローバー、オレンジの花、セージ。他の蜂蜜、うちいくつかは彼らの元地域の限られた量で利用できる、次の花から来る: アルファルファ、ソバ、タンポポ、ヘザー、リンデン、ラズベリー、スペアミント、タイム、いくつかの名前にだけ。調理の蜂蜜を使用する場合、そのソースを知っていることが重要です-そば蜂蜜のハニー、たとえばはあまりにも香りを呼び出す光、繊細な香りと味、オレンジの花蜂蜜のレシピで使用されます。蜂蜜の 3 つの基本的な形で来る： 櫛の蜂蜜、どちらもは食用; チャンク スタイル蜂蜜、蜂蜜、毒殺する; に含まれているハニカムの部分を歯ごたえの櫛の液体のまだと定期的な液体蜂蜜の櫛は、大半が結晶化を防ぐために低温殺菌されたから抽出されています。その他蜂蜜製品蜂蜜バター、蜂蜜スプレッドとホイップの蜂蜜はほとんどのスーパー マーケットで利用できます。ストア クールで乾燥した密閉液体蜂蜜年まで場所; 櫛を保存 6 ヶ月のための蜂蜜のチャンクを します。冷蔵 、ネバ ネバした、粒子の粗い質量を形成、蜂蜜結晶化します。は、それは簡単に (量によって) は、約 30 秒の 100 ％ の力で電子レンジや鍋のお湯 10 に 15 分間弱火で開かれた jar ファイルを配置することによって reliquefied することができます。蜂蜜はパンの普及と、甘味料として使用広くと香料 （茶） などの液体、焼かれた商品、デザートといくつかの蜂蜜施釉のハムやニンジンのようなよい風味の皿の場合します。