芳香族、暗い緑のミントの家族に属するさまざまなハーブの葉を持って、わずかに苦い、ミント味。ヒソップ陰謀サラダ、果物の料理 （特にクランベリー補完)、スープやシチューに追加します。シャルトルーズなどの特定のリキュールの味にも使用されます。