ピンクのフレークは日本料理を飾るいくつか使用されるかつおぶし （マグロ） の準備、主たし調理。、マグロ、スモーク サーモン、太陽乾燥煮です。、特別なツールは非常にハードのチャンクをフレークに使用されます。鰹節は、アジア市場ではいくつかの大規模なスーパー マーケットの専門セクション購入することができます。どのように新鮮なそれ購入年まで涼しい、乾燥した場所で保存することができますがによって します。