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乳酸
苦味の酸である特定の細菌乳糖 (牛乳、砂糖) を結合するときに、フォームします。乳酸を使用して、タルトを伝えるにもいくつかの食品の保存に味します。、チーズ、ヨーグルトなどの食品で発見することができます自然乳の souring で発生します。酸発酵食品、ピクルス、ザウアークラウトなどの生産にも使用されます。
- 词性: noun
- 行业/领域: 烹饪艺术
- 类别 烹饪
- Company: Barrons Educational Series
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创建者
- rika.k
- 100% positive feedback
(Tokyo, Japan)