栄養素の過剰、不均衡、または赤字の結果得られる人間の状態。一般的には、栄養改善によって予防または硬化させることができる栄養不良に起因する健康障害のある測定可能な程度として定義されています。栄養失調は、飢餓と蛋白質の欠乏、ヨード欠乏性甲状腺腫、虫歯、骨粗鬆症、および他の条件での結果を含めることができます。また、肥満、動脈硬化のいくつかの種類、過剰なナトリウム、不足や鉄、葉酸、またはビタミンB - 12に起因する貧血だけでなく、壊血病を引き起こす典型的な栄養不足、脚気、ペラグラ、眼球乾燥症に起因する高血圧、とが含まれる場合がありますくる病。