粉末の石灰で沸騰トウモロコシで作ったトウモロコシの生地、、それを洗濯、乾燥させるし、残りの混合物を粉砕。水は、トルティーヤやタマーレを行うために使用される生地を形成するためにこの地上の食事に追加されます。