ロッキーマウンテン牡蠣とプレーリー牡蠣とも呼ばれる、これらの子牛、羊、イノシシのような動物の睾丸です。これらの若い動物いるから最高 します。カキ スペシャル - ほとんどの肉市場を通じて注文することがでく山を します。は、彼らはできるだけ早くできれば購入の日以内使用する必要があります。米国でひどく普及していないが、睾丸イタリアおよびフランスの繊細さと見なされます。彼らは揚げ煮し、半熟のソテーをすることができます。