自家製パスタを作るために使用することができますマシンの 2 つの基本的な種類がある-ローラー型と押出機型。ローラー型パスタ マシンは手動クランクを回すと電気のバージョンで来る。両方のいくつかの添付ファイルが付属-ロードローラ枚の生地、ロールアウトのための通常 1 つのペアと 2 つの切欠きペア (1 つの狭いと 1 つのワイド) 麺をカットするために使用します。マシンのこのタイプの生地は所望の厚さに達するまでますます薄く設定で滑らかなローラーの間実行されます。枚の生地は、麺にそれらをカット切欠き材のローラーのいずれかのペアを介して供給されます。いくつかのマシンはラザニアの麺を作るためのクリンクル エッジ カッターなど、追加の添付ファイルがあります。押出機パスタマ シーン、ユニット内部の生地をミックスしていろいろ形穴のあいた特別プレートを介してそれを強制的に。固体または中空の形をしたパスタはミシン目によって生産することができます。パスタ マシンの両方のタイプは一般に利用可能なグルメ キッチン用品店と多くのデパートの小さい器具セクション。