Persil フランス語の単語「パセリ」と persillade はパセリのみじん切りとニンニクの混合物です。のちょうど調理完了する前に、通常調味料や飾りに料理に追加されます。A 料理終了この方法では、しばしば、persillé として記述されます。たとえば、ラム persillé persillade のパン粉の混合をのせた仔羊料理です。