てきぱきとに軽度から異なります、豊かな風味と暗い (時々 ほとんど黒) 緑のチリ。暗い poblanos には、豊かな味があります。このチリは約 3 に 2 1/2 インチ幅と 4 から 5 インチ長い三角形の底に上から先細り。S. 南西米国で栽培も今も、非常に最高の poblanos は中央メキシコで発見されます。新鮮な poblanos は多くのスーパー マーケットではメキシコ市場で発見ことができます。のピーク シーズンは夏および早い秋。彼らはまた利用できる の缶詰。Ripe poblanos 赤味がかった茶色の色を変えるし、緑よりも甘い。彼らはチリの ancho または mulato として知られている乾燥した状態で します。Chiles rellenos の多彩な料理はおそらく最高のチリとして知られている選択の Poblanos を使用できます。