この魚の家族は、アメリカ合衆国では、世界中の多くの品種がある広く鯛として知られています。ポーギーが大西洋にある scup 最も人気のあるアメリカ合衆国 します。Porgies 繊細な穏やかな風味のしっかりした、低脂肪の肉があります。ほとんどがいくつか 20 ポンドに成長、1/2-3 ポンドの範囲に分類します。彼らは利用可能な 新鮮な冷凍と全体一般的に売られています。、ポーギー焼く焼くフライパンなどの調理、ほぼすべての方法に適しています。また、魚を参照してください。