火上の鍋はこのフランス語のフレーズのリテラルの翻訳です。Culinarily 肉や野菜の水でゆっくりと調理のフランス料理を指します。結果の豊富なスープ クルトン、肉と野菜の前菜に続いて最初のコースとして提供しています。肉や野菜の任意の組み合わせを使用することができ、ミックス、地域によって異なります。別のコースの前に前菜としてトーストに骨髄を提供ことができます、肉が骨の髄で満たされました。