タラ、メルルーサの両方に関連小さな灰色と銀色の魚。彼らは銀メルルーサと呼ばしている 。会社の質感し、繊細な風味、、スケソウダラの低脂肪肉は白です。魚は 1 と 5 ポンドの重さし、全体とフィレットの両方 （新鮮な冷凍） 販売です。ホワイティングは塩し、燻製にまた利用できます。それすることができますがポシェ、蒸し、焼いた、panfried または焼き。も魚を参照してください。