Bercy 파리 2 개의 소스는 후 이름은 섹션입니다. Bercy 버터와 골 파 류, 버터, 골 수, 레몬 주스, 파 슬 리, 소금 및 후추 화이트 와인의 감소와 함께 만든 소스입니다. 구이 또는 구운 고기 또는 물고기와 함께 제공 됩니다. Bercy 소스는 골 파 류와 물고기 주식 기반 velouté-화이트 와인, 감소 생선 재고 및 조미료. 물고기와 함께 제공 됩니다.