때문에 그 맛 유사한 민감하게 맛된 굴이 루트 야채 라고도 굴 식물 이다. 양방 풀 나물 모양 salsify 길이 직경 2 1/2 인치 12 인치까지 도달할 수 있습니다. 가장 흔히 발견된 salsify 비록 옅은 황금빛 피부를 가진 품종 뿐만 아니라, 검은 피부 (scorzonera 라고도 함)와 함께 한 잿 빛 피부를 가진 백색 이었다고 루트를 하고있다. 미국에서 보다 유럽에서 더 인기가 salsify 비록 그것에서 찾을 수 있습니다 여기 6 월 ∼ 2 월 이내에 스페인어, 이탈리아어 및 그리스어 시장의. 그들의 크기에 대 한 무거운와 너무 비 꼬인 선택 잘된 뿌리를 . 1 주일에 최대 비닐에 싸여 Refrigerate . Salsify 일반적으로 야채와 일반 식사 또는 수프와 짭짤한 파이에 사용 되는.