19 세기 러시아 외교관 수 폴 Stroganov 후 명명 된,이 접시 양파 (보통 안심 또는 상위 허리), 부드러운 쇠고기의 얇은 조각으로 이루어져 버섯, 버터에 신속 하 게 모든 sautéed 슬라이스 및 사 우 어 크림 소스와 함께 결합. 일반적으로 쌀 필라프 스트로 노 프를 함께 합니다.