낙농 제품 발효 및 친절 한 박테리아에 의해 침략 되었습니다입니다 때문에 응집 우유의 결과 이다. 이 약 110 우유를 유지 하 여 자연스럽 게 수행할 수 있습니다 몇 시간 동안 ° F. 끝 결과 수렴, 약간 시큼한 맛과 질감 크림 요구르트. 요구르트 만들기 발칸 유 목 부족 수천 년 전의 의해 시작 된 것으로 생각 됩니다 아마 처음 사고 한 후 우유를 보존 하는 수단으로. 오늘, 요구르트 상업적으로 신중 하 게 제어 된 환경에서 만들어지고 필요한 박테리아 (일반적으로 유산 bulgaricus와 렙 thermophilus) 우유에 추가 됩니다. 많은 동물의 우유에서 요구르트를 만들 수 있습니다, 비록 우유 가장 일반적으로 사용 됩니다. 다양 한 상업 yogurts 지금 생산. 일반 요구르트 우유, lowfat 또는 추가 조미료 재료 없이 무 지방 우유에서 이루어집니다. Flavored 요구르트는 설탕 및 flavorings 인공 또는 천연 과일 (또는 모두) 추가 합니다. 젤라틴 또는 두꺼운 질감에 대 한 안정제를 포함 하는 일부 맛된 요구르트. 과일 맛 요구르트 중 소비자가 혼합) (아래쪽에 과일을 가질 수 있습니다 또는 이미 취한 — 어떤 경우에 그들은 스위스 스타일으로 추천 있어. 냉동 요구르트-소프트 서브 아이스크림 텍스처를 닮았다는 — 매우 인기 끌고있다 고 머리 아이스크림와 일부 시장에서 경쟁 합니다. 요구르트의 건강 혜택 선전 오래 있다. 그것은 확실히 B 비타민, 단백질과 칼슘의 좋은 소스와 신선한 우유 보다 훨씬 더 소화입니다. 그것은 또한 좋은 박테리아 채워집니다 장 시스템 유지 했다 고 따라서 건강 한 상태에서. 그러나 이러한 혜택, 생각 된다 요구르트 동결, 유익한 세균의 대부분을 파괴 하는 경우 손실 될.