영국에서 질 식된 스테이크 라는이 요리 쇠고기의 두꺼운 커트로 시작-일반적으로 라운드 또는 척-을 두드리는 의해 tenderized, 밀가루와 함께 코팅 되었으며 양쪽에 갈색. 고기 다음 다진된 토마토, 양파, 당근, 샐 러 리, 쇠고기 국물과 다양 한 조미료와 되 고 커버와 찐, 구운 또는 약 2 시간 동안 조 림 하기 전에 질 식.