북부 캘리포니아에서 주로 사용할 수 있는 Teleme 치즈는 국내 브리 짜임새에서 유사 합니다. 그것은 약 50%를 포함 하는 지방 우유 고 발음된 악몽 맛이 있다. 젊은 때 , Teleme의 질감은 부드럽고 크림. 그것은 나이, 그것은 runnier 및 풍미에서 더 강한 됩니다. 치즈를 또한 보십시오.