열 대와 아열대에 본래이 풍부한 과일 무성 한, 버터 질감과 가벼운, 희미하게 nutlike 풍미에 대 한 알려져 있다. 는 과일 이름 ahuacatl, "고환," 아보카도 모양에 대 한 참조로 간주 됩니다에 대 한 나 우 아 틀어 단어에서에서 비롯 됩니다. 플로리다 1830에 사이트의 첫 번째 미국 S. 아보카도 나무 했지만 오늘날의 농작물의 거의 80%는 캘리포니아에서 온다. 초기에 악어 배, 오늘날의 많은 품종으로 알려진 아보카도 배 모양의 라운드에서 배열할 수 있다. 피부 두께가 얇고, 보라색 검정색 녹색 될 하 고 골을 부드럽게 수 있습니다. 육은 일반적으로 노란색 녹색과 부드럽게 즙이 창백. 두 가장 널리 시판된 아보카도 종류는 자갈 질감, 거의 블랙 하 스와 얇고, 매끄러운 피부는 녹색 물론. 는 다양 한에 따라 아보카도 작은 3 온스 그리고 만큼 4 파운드 무게 수 있습니다. 도 작은 물론 칵테일 아보카도 (또한 불린된 avocaditos) 작은 작은 오이의 크기와 무게는 약 1 온스 있다. 같은 많은 과일, 아보카도 나무에서 최고 익히다. Ripe 아보카도 온화한 종 려 압력에 항복 하지만 회사, 설익은 아보카도 무슨 시장에서 일반적으로 있다. 그 결백 하 고 그들의 크기에 대 한 무거운 선택. 숙성 과정을 속도, 종이 봉투에 여러 아보카도 놓고 2 ~ 4 일 동안 실내 온도에 따로 설정 하는 . Ripe 아보카도 냉장고에 몇 일 동안 저장할 수 있습니다. 아보카도 육체를 잘라 급속 하 게 변색 하는 경향이 공기에 노출 되 면. 그것은 항상 추가 하는 것이 좋습니다이 효과 최소화 하기 위해 cubed 또는 마지막 순간에 접시에 아보카도 슬라이스. 때 으깬된 아보카도, 아보카도 소스, 등을 포함 하는 요리를 준비 하 고, 레몬 이나 라임 주스를 추가 변색을 방지할 수 있습니다. (그것은 그 좋은 색상을 유지할 수는 아보카도 소스 아보카도 구 덩이 묻어 사실이 아니다. ) 아보카도 불포화 지방에서 높은, 하지만 캘리포니아 아보카도 자문 위원회 국가 8 온스 아보카도의 절반만 138 칼로리가 포함 되어 있습니다. 또한, 아보카도 비타민 C, 티 아민, 리 보 플 라빈의 공정한 금액을 포함 합니다.