소울 푸드의 긴 고정, collard (collard 채소 및 그냥 평범한 collards 라고도 함)은 다양 한 양배추 머리를 양식 하지 하지만 대신 키가 줄기의 상단에 느슨한 장미에서 자 랍니다. 는 가까운 상대 양배추 그리고, 사실, 양배추, 케 일 사이의 십자가 처럼 맛 종종 혼동 합니다. Collard 피크 시즌은 4 월, 1 월 그러나 그것 대부분의 시장에서 일년 내내 사용할 수 있다. 흑갈색, wilting 또는 곤충 손상의 증거와 함께 선명한 녹색 잎에 대 한 보고를 . Refrigerate collard 비닐 봉투에 3 ~ 5 일. 남부 스타일 그린 요리 베이컨 이나 소금에 절인 돼지고기 덩어리와 함께 끓입니다. 시금치 나 양배추에 대 한 적합 한 방법으로 준비 하실 수 있습니다. Collard 비타민 A와 C, 칼슘과 철 분의 훌륭한 소스입니다.