루이지애나 바이유 국가에서 촉토 인디언 sassafras 나무의 땅, 말린 잎에서 만든이 조미료의 첫 번째 사용자가 되어 있다. 이후 크리올 요리의 필수적인 부분 되고있다 하 고 진하게 하 고 gumbos 및 다른 크리올 요리 맛을 사용 합니다. 메리 숲 연상 루트 맥주 맛이 있다. 그것 더위에서 때문에 부당한 요리 메리 터프 하 고 힘 줄 제거 후 접시에 흔들 수 있어야 합니다. 메리 파우더는 대부분의 대형 슈퍼마켓의 향신료 또는 미식가 섹션에서. 모든 향신료와 그것 저장 해야 시 원하고 어두운 장소에 6 개월 이상으로 합니다.