일반적으로 프랑스 오믈렛의 경우와 마찬가지로, 안에 접혀 되 고 하는 것 보다는 계란과 혼합 하는 재료를가지고 하는 이탈리아 오믈렛. 대칭 이동 될 수 있습니다 또는 상단 쬐 어 단위에서 완료 될 수 있습니다. 오믈렛 제 법 높은 열 이상의 신속 하 게 조리 하 고 접는, 평면 양면 반 타원형 모양이 하고있다. A frittata 탄력 때문에 그것은 요리 매우 느리게 낮은 열 및 라운드 접혀 되지 않습니다 때문 에입니다.