아니, 치즈 하지만 고기 양념은 송아지 나 돼지 (때로는 양이나 소)의 머리 비트에서 만든 소시지 젤라틴 고기 국물과 함께 고 형에서 요리. 때 멋진 소시지 unmolded와 얇게 슬라이스. 일반적으로 실 온에서 먹습니다. 머리 치즈 델리와 많은 슈퍼마켓에서 구입하실 수 있습니다. 영국에서이 소 세이 지를 힘이, 라고 하며 프랑스에서는 마 지 드 단 이라고-"머리의 치즈. "소시지를 참고.