첫 번째 음식 선물 아메리칸 인디언의 한 식민지에 준, hominy는 흰색 또는 노란색 옥수수 알갱이는 선체 및 세균 제거 된 건조. 이 과정은 소 석 회 또는 잿 물에 옥수수를 몸을 담글 하 여 기계적으로 또는 화학적으로 행해진다. Hominy는 통조림, 먹을 준비 또는 건조 판매 (는 해야 될 재구성을 사용 하기 전에). 그것은 일반적으로 반 찬으로 또는 캐 서 롤의 일부로 제공 됩니다. 때 말린된 hominy 고장 또는 매우 조 악 하 게 접지 samp을 라고 합니다. 때 땅에, 그것은 hominy 밀가루 라고-또는 단순히 거칠게 탄 옥수수-3 grinds 일반적으로 온다-괜 찮 아 요, 중간 및 낮음. Hominy 밀가루는 일반적으로 물 또는 우유까지 매우 두꺼운 조 림. 는 혼합물이 mushlike 형태로 제공 또는 냉장, 사각형으로 잘라 고 튀김. 남쪽에서, 밀가루 아침 식사 또는 저녁 식사 반 찬으로 제공 됩니다.