절단, 필 링, 슬 라이 싱, 확산에 대 한 사용 날카로운 악기. 대부분 나이프 블레이드 강철, 그러나 물자 라는 세라믹 지 르 코니 아 사용 되 고 또한 지금 만들어집니다. 그것은 소문에 하면 되지 않습니다 녹, 부식 또는 음식 상호 작용 및 경도에 다이아몬드에만 두 번째이 게 평판이 좋다. 칼 손잡이 나무, 플라스틱 임신 나무, 플라스틱, 경적 및 금속을 포함 하 여 많은 재료 중 하나일 수 있습니다. 블레이드 단조 탄소 또는 높은 탄소 스테인리스 얼룩과 녹 저항 그리고 우수한 최첨단 제공 되어야 한다. A 좋은 칼은 건장 하 고 잘 균형 이어야 한다. 최고의 나이프 (여 탕 라는) 잎의 끝 어디 여러 리벳으로 고정 손잡이의 끝까지 확장 합니다. 칼 다양 한 다른 크기 및 모양 들어온다-각각의 특정 사용 합니다. A 프랑스 칼 (요리사의 칼이 라고도 함), 광범위 한, 테이퍼 모양 및 정밀한 가장자리는 그것의 길고, 얇은, 좁은 잎을 가진 요리 된 고기를 통해 깨끗 하 게 잘리는 칼 상처 동안 야채를 자르고 적합 합니다. 칼 톱니 또는 감자 가장자리와 함께 토마토, 케이크, 빵 등 부드러운 음식을 부 러 뜨 리의 깔끔한 작품을 확인. 지적, 짧은 bladed 껍질 벗기기 나이프 쉽게 처리 하 고 코어를 제거 하는 필 링의 빠른 일을 만드는, 등 칼 테이블 서비스에 사용 되는 일반적으로 저녁 식사, 오찬, 생선, 버터, 스테이크 나이프와 같은 그들의 사용을 따서.