계란, 조미료와 때로는 물 또는 우유, 혼합 회사까지 버터를 요리 가득 또는 치즈, 햄, 버섯, 양파, 고추, 소시지와 허브 등 다양 한 충전 재로 장식. 달콤한 오믈렛, 젤리, 커스터드 또는 과일을 가득 수 수 과자 ' 설탕 뿌 렸 다 또는 다양 한 주류 나 리큐 르 불 수 있습니다. 솜 털 오믈렛에 흰 자 위 및 노른자위 별도로 구타 고 수 함께 접혀. 플랫 또는 접힌 봉사 또한 수 있습니다. Frittata 참고.