거기에 두 가지 기본 유형의 수 제 파스타를 확인 하는 데 사용 될 기계-롤러 형식 및 압출 기. 롤러 형 파스타 기계 손으로 크랭크를 부착 하 고 전기 버전에와 서. 모두와 여러 첨부 파일과 함께-부드러운 롤러 반죽의 시트 밖으로 압 연에 대 한 보통 한 켤레와 두 노치 쌍 (한 좁은 하나의 넓은) 국수를 잘라 하는 데 사용 합니다. 이 유형의 기계 반죽 원하는 두께 도달할 때까지 점점 더 얇은 설정에서 부드러운 롤러 사이 실행 됩니다. 반죽의 시트 다음 국수에 잘라 노치 롤러의 두 쌍을 통해 먹이. 일부 기계는 lasagne 국수를 만들기 위한 crinkle에 지 커터와 같은 추가 첨부. 압출 기 파스타 기계 단위, 내부 반죽 믹스 다음 다양 한 모양의 구멍으로 특별 한 번호판을 통해 그것을 밖으로 강제로 합니다. 고체 또는 속이 빈 모양의 파스타 구멍에 따라 생성 될 수 있습니다. 두 종류의 파스타 기계 미식가 취사 도구 상점 및 많은 백화점의 작은 기기 섹션에서 일반적으로 사용할 수 있습니다.