(Pilau)이 쌀 또는 bulghur 기반 접시 동쪽 근처에서에서 유래 하 고 항상 처음에 그것을 요리 하기 전에 버터 또는 기름에 쌀 브라우닝에 의해 시작 됩니다. Pilafs 각종으로 노련한 수 있습니다 및 일반적으로 다진된 요리 야채, 고기, 해산물 또는 가금류 등 다른 재료를 포함 합니다. 그들은 높은 카레와 매운 야에서 인도 . 필라프 메인 요리를 반 찬으로 제공 될 수 있습니다.