모델링을 사용 하 여 위험 평가 일어날, 그것이 무슨 잘못 갈 수 있는 가능성의 probability(s)를 결정 하 고 얼마나 심각한 건강 영향. 결과 숫자 약관에 명시 된 바와 같이 "42% 확률 한 질병 특정 건강 결과와 음식 X의 서빙을 먹는에서 발생할 수 있다."