메 밀 가족 모두와 함께 어느 정도 산도 및 까다로움 괭이밥에서 채취한 산의 존재에서 유래의 속하는 디 다년생 약초의 여러 종류 중 하나. 밤색 아시아, 유럽 및 북미 지역에 걸쳐 수세기 동안 야생 성장 하고있다. 는 sorrels의 가장 강력 하 게 맛된 정원과 belleville 밤색, 또한 신 이라는 독 또는 신 잔디입니다. 는 온화한 다양 한 밤색, 또한 라는 시금치 도크 및 허브 인 독 독 이다. 모든 밤색 성숙 그것 더 산 성 된다. 밤색 잎은 시금치의 범위와 12 인치 길이 2 색상에 창백 어두운 녹색에서 그 처럼 많은 모양입니다. 신선한 밤색은 제한 된 공급에서 연중 피크 시즌 봄. 선명 하 고 밝은 녹색의 선택 해야 단풍. 우 디를 찾고 함께 밤색 줄기 또는 노란색 또는 wilted 나뭇잎을 피해 야 한다. 3 일에 대 한 비닐 봉지에 신선한 밤색 Refrigerate를 . 미식가 음식 가끔 항아리와 캔 밤색 요리 계속을 저장 합니다. 더 많은 산 성 sorrels 크림 수프를 풍미 하는 데 사용 됩니다, 그리고 육류와 야채 반주로 pureed 또는 오믈렛에 빵 사용. 봄, 막내 고 온화한에서 밤색 샐러드에 사용 되는 또는 야채와 요리. 그것은 높은 비타민 a에서와 일부 칼슘, 인, 칼륨, 마그네슘, 비타민 c를 포함