과일 주스, 샴페인 등 sauternes 액체와 혼합 빛 설탕 시럽으로 만든 샤 베트의 거품 형식입니다. 도중 동결을 통해 프로세스, 혼합물 spoom 공기의 질감을 제공 하는 요리 하지 않은 머 랭을 함께. 는 이탈리아 전화이 "거품"을 의미 하는 냉동된 전문 spuma 또는 "거품. "