인도 걸쳐 사용 되는 (그리고 전 세계에 걸쳐 인도 레스토랑에서 발견), 벽돌과 점토의 전통적인 둥근 톱 탄두 오븐이 이루어집니다. 그것은 음식을 직접 불에 구워 사용 하는 연기가 자욱한 화재에서 생산. 맛 있는 인도 빵 반죽 naan은 오븐의 점토 벽에 직접 때 렸 다 고 푹신한 때까지 구워 왼쪽과 가볍게 browned. 키가, 오히려 원통형 탄두 요리 고기 일반적으로 뽑는다 고 너무 긴장은 오븐의 열을 흔들고 (일반적으로 이상 500 ° F)는 그것 요리 닭고기 절반 5 분 미만에서. 이 방법으로 요리 하는 닭고기 및 기타 고기 tandoori 치킨, 등으로 식별 됩니다.