사전 설명 용어 "일반 바닐라" 뭔가 "간단, 일반 또는 일반. "몇 문 진실에서 추가 될 수 있습니다-거기 확실히 아무것도 다루고, 향기로운 바닐라 콩에 대 한 일반. 가 긴, 얇은 포드는 빛나는 청 자 색깔 난초 (바닐라 planifolia)은, 20000 난초 종류의 유일 하 게 아무것도 식용 곰 과일입니다. 열 대를 네이티브 미국, 바닐라 콩 재배 되었고 아즈텍 맛의 코코아 기반 음료, xocolatl, 나중에 chocolatl를 음역을 사용 하 여 처리 됩니다. 기본 조미료 지혜 오늘 아직도 사실 이다. 입니다. 입니다. 바닐라 맛있게 초콜릿의 맛을 좋아할. 바닐라 콩 최 음, 한 번 여겨졌다 고 했다 그래서 드문 로열티에 대 한 소유 했다. 는 획득 하 고, 순수한 바닐라는 여전히 상대적으로 비싼 오늘 매우 노동 집약적이 고, 시간이 걸리는 과정 때문에. 사가 올해 하루만 열리는 난초 꽃이 시작 됩니다 (그리고 몇 시간 동안에). 꽃이 특정 난초에는 시간의 작은 기간에 작업을 처리할 수 없습니다 가능성, pollinator (Melipona 꿀벌)이 자연 하나만 있기 때문에 손으로 수 분 이어야 합니다 — 그렇지 않으면 아니 바닐라 콩. 수 분, 포드 걸릴 도달 전체 크기 (6-10 인치 긴), 6 주 및 그 성숙 후 8 ~ 9 개월 후 . 성숙 깍 지 손을 선택 해야 하 고 녹색 익숙한 바닐라 맛 이나 향기의 아무도 . 에 대 한 그들은 뒤에 태양 난방 20 초 끓는 물 목욕으로 시작 하는 3-6 개월 과정을 치료 해야 합니다. 일단 콩은 뜨거운, 그들은 담요에 싸여 있어 땀 허용. 하루에 의해 태양에서 건조 및 콩 발효 밤에 담요에서 땀이, 400% 축소 및 그들의 특징적인 어두운 갈색 선회의 개월의 기간 동안 . 콩의 더 나은 성적 (이 종합적으로 생산은) vanillin 라는 흰색 가루 코팅 얇게 코팅 될. 오늘, 바닐라 콩의 가장 일반적인 유형의 세는 부르봉-마다 가스 카 르, 멕시코 및 타히티어. 아프리카, 및 그것의 이웃 420 마일 떨어져 동남 연안 마다가스카르에서 부르봉-마다 가스 카 르 바닐라 콩 온 — 서쪽 인도 레위니옹 섬. 그들은 풍부 하 고 달콤한 및 콩의 세 가지 유형 중 가장 얇은. 세계의 약 75%의 바닐라 콩 공급 마다가스카르 지역에서 온다. 두께 멕시코 바닐라 콩 베라 크루즈를 둘러싼 주변에서 온. 그들은 부드럽게, 풍부한 맛을 하지만 scarcer 부르봉-Madacascar 난초 한번 번성 하는 대부분의 지역 석유 필드와 오렌지 나무 전용 지금 때문에 콩 보다는. 또한, 일부 멕시코 바닐라 제품 — 비록 그들의 미국 S. 보다 상당히 싼 슈퍼마켓 대응 — coumarin (FDA에 의해 금지)를 포함 하기 때문에 용의자는 간 및 신장 손상을 일으킬 수 있는 잠재적으로 독성 물질. 불행히도, 거기는 안돼 게 멕시코 바닐라 제품을 소비자에 대 한 포함이 독 소 그래서 최고의 보호 신뢰할 수 있는 원본에서 멕시코 바닐라 콩을 구입 하는 것. 타히티어 바닐라 콩은는 두꺼운과 어두운 (거 무스 름 한 갈색) 세 가지 종류의. 그것은 비록 하지 다른 두 종류의 콩으로 flavorful 달아 향기로운 . 바닐라 파우더는 가루 때까지 전체, 말린 콩 지상. 의 맛 있는 게 더 나은 적합 제과류, 커스터드 바닐라 추출액으로 쉽게가 열 되 면 증발 하지 않습니다, 바닐라 분말 등은 전문 케이크 공급 상점, 일부 미식가 시장 장식 및 우편 주문 통해 사용할 수 있습니다. 바닐라 추출 바닐라 오늘날 사용 되는 가장 일반적인 형태입니다. 알코올-물 솔루션에 다진된 콩 맛을 추출 하기 위해 macerating에 의해 만들어, 혼합물은 몇 달 동안 세 다음. FDA 기준을 충족 하는 순수한 바닐라 추출액 13를 포함 해야 합니다. 추출 및 35% 알코올 동안 갤런 당 바닐라 콩의 35 온스를 . 결과 갈색 액체는 명확 하 고 풍부한 향기. (더블 및 트리플 강도 바닐라 추출 물 뿐만 아니라 바닐라 에센스는 — 너무 강한만 드롭 또는 두 필요 하다 — 우편 주문에 의해 특별 한 공급자를 통해 사용할 수 있습니다. ) 제품 레이블이 "자연 바닐라 맛"만 순수한 바닐라 추출액 포함 수 있습니다. 모조 바닐라 완전히 인공 flavorings (는 대부분의 화학 물질 취급 종이 산업 부산물)로 구성 됩니다. 자주 쓴 뒷 맛이 나뭇잎 하는 가혹한 품질을 하고있다. 순수한 바닐라 추출액은에 대해 두 번 모방 대응으로 비싼 하지만 맛 강도 및 품질, 진짜 비교가 없다 고만 약 절반 금액 필요. 바닐라 설명 레이블을 혼동 될 수 있습니다. 자연 vanillin는 바닐라 콩을 기본 물질 인공 vanillin 목재 펄프 부산물에서 이루어집니다. 바닐라 flavoring 순수 하 고 모조 바닐라의 조화를 설명합니다. 에서 미국, 바닐라 아이스 크림을 읽고 레이블 및 순수한 바닐라 추출액 또는 바닐라 콩으로 만들 수 있습니다, 그리고 flavorings 및 인공 맛 아이스크림만 모방 flavorings 포함 반면 바닐라 맛 아이스크림에는 최대 42% 인공 포함 될 수 있습니다. 바닐라 추출 쉽게 사용할 수 있고, 바닐라 콩에 있습니다 슈퍼마켓 및 대부분의 특산품 매장. 대부분의 상용 바닐라 콩은 부르봉-마다가스카르; 타히티어 및 멕시코 콩 (으로 부르봉-마다 가스 카 르의 더 나은 성적) 메일 주문 통해 더 쉽게 사용할 수 있습니다. 밀폐 봉인 하 고 시 원하고, 어두운 유지 하는 경우에 추출 무기한 저장 수 장소. 바닐라 콩을 단단히 플라스틱 랩에 싸서 밀폐 항아리에 배치 고 냉장 될 해야 합니다. 약 6 개월 동안이 방식으로 저장할 수 있습니다. 낭비를 하지 그것의 풍미에 바닐라 추출액에 추가 해야 요리를 섞어 그들은 잠시 냉각 후. 바닐라 콩을 사용 하 고 그들을 중앙에서 아래로 길이로 슬릿 지 소 씨의 수천을 다쳤어요. 이 씨앗 과자 반죽, 소스, 등등 수 제 바닐라 추출에 사용 되는 단축 jar 포함 3/4 컵 보드카에 분할 콩을 배치, 씰링 및 그것을 6 개월 동안 서 서 만들 수 있습니다-아이스크림 혼합 등 식품에 직접 추가할 수 있습니다. 바닐라 콩 맛있게 향기로운 바닐라 설탕을 사용할 수도 있습니다. 맛 소스 또는 다른 혼합물에 사용 된 전체 콩을 씻어 서 건조 및 재사용을 위한 저장 될 수 있습니다. 바닐라 맛 매직 정하고 일부 풍미 있는 접시의 무리에 추가합니다.