물 액체 cheesemaking에서 고체 (조각)에서 분리 합니다. 유 청은 가끔 더 유 장 치즈에 처리 (치즈를 참조). 그것은 버터 fattier 공유에서 만들어지고 또 다른 단계를 분리 될 수 있다. 유 장 과자 등 가공된 식품에도 사용 됩니다. 그러나 주로,, 유 청은 더 자주 가축 사료로 사용 인간의 다이어트 보다.